Найсмачніші рецепти млинців на Масляну

m-02Масляний тиждень у розпалі. Кожен хоч раз повинен поїсти млинців. Звичайно, швидше їх придбати у найближчому супермаркеті. Та чи будуть вони такими ж смачними, як домашні? Пропонуємо ознайомитися з найпростішими рецептами млинців, які зможуть приготувати навіть діти.

Тонкі млинці на молоці

1Інгредієнти: 

  • молоко – 500 мл
  • яйце куряче – 2 штуки
  • сіль – щіпка
  • цукор – 3 столові ложки
  • пшенична борошно – 1,5 склянки
  • олія – 2 столові ложки
  • розпушувача – на кінчику ножа

Приготування:

  1. Налити в потрібну ємність молоко кімнатної температури, вбити туди яйця, додати сіль і цукор.
  2. Поступово підсипати муку, при цьому помішуючи, щоб не утворювалися грудочки. Вони все одно будуть, так що помішувати треба якісно. Довести до консистенції нежирної сметани. Додати розпушувач.
  3. Все розмішати, залишити на 15-20 хвилин і потім додати рослинне масло. До речі, тісто для млинців можна залишити в холодильнику і приготувати млинці пізніше. З ним нічого не трапиться.
  4. На сильно розпечену сковороду налити трохи олії і смажити млинці.

Ніжні млинці на кефірі

Інгредієнти: 

  • 22 яйця
  • 1 ст. л. цукру
  • щіпка солі
  • 1 стакан гарячої води
  • 1 склянка борошна
  • 2 склянки кефіру
  • рослинне масло для випікання

Приготування:

  1. У великій мисці збийте яйця з сіллю і цукром в міцну піну міксером або вінчиком.
  2. Не припиняючи збивати, влийте в яєчну суміш гарячу воду. Маса повинна подвоїтися
  3. Додайте кефір та борошно і продовжуйте збивати до отримання однорідного тіста.
  4. Випікайте млинці, виливаючи трохи тіста на добре прогріту змащену маслом або смальцем сковороду, на середньому вогні з двох сторін до золотисто-рум’яного кольору. Подавайте млинці гарячими.

Млинці на воді

Інгредієнти: 

  • 3Вода – 600 мл
  • Борошно – 300 г
  • Яйця – 3 шт.
  • Сіль – ½ ч. л.
  • Сода – ½ ч. л.
  • Цукор – 2 ст. л.
  • Олія – ​​1 ст. л.
  • Лимонна кислота – ½ ч. л.

 Приготування:

  1. У миску вбити три яйця, збити міксером, додати 500 мл води, змішати.
  2. Змішати в чашці 100 мл води з лимонною кислотою.
  3. Окремо в мисці змішати борошно, сіль, соду.
  4. Додати борошняну суміш в рідкі інгредієнти.
  5. Замісити тісто без грудочок міксером. Тісто має настоятися близько 20 хвилин.
  6. Потім додати воду з розчиненою лимонною кислотою, змішати міксером.
  7. Сковороду змастити при необхідності рослинним маслом.
  8. Випікати млинці з обох сторін, готові млинці змастити вершковим маслом. Такі млинці підходять як для солодких, так і для наслідках начинок.

Худнемо в Масляну: рецепт млинців по дієті Дюкана

Тим, хто стежить за фігурою, але не уявляє собі масляний тиждень без млинців, пропонуємо рецепт приготування млинців по дієті французького доктора П’єра Дюкана: без борошна, з нежирним молоком і м’яким сиром.

Інгредієнти: 

  • 42 яйця;
  • 2 столові ложки з гіркою кукурудзяного крохмалю;
  • 100 мл молока (до 1,5% жирності);
  • 30 г (1 столова ложка з гіркою) нежирного м’якого сиру без добавок;
  • 1 чайна ложка розпушувача;
  • дрібка солі;
  • замінник цукру – за смаком;
  • 1 чайна ложка рослинного масла.

Всі інгредієнти добре збити міксером (або в блендері), масло додати в останню чергу. Млинці виходять тонкі, не прилипають до сковороди і не рвуться.

Цей запис був опублікований в Кулінарія, Свято наближається та теги , , . Закладка на посилання.

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *