Паштет «Ніжність»

Паштет НежностьПаштет і справді неймовірно ніжний, ароматний, дуже смачний і подобається практично всім. Рецепт стане у нагоді тим, хто під час посту хоче чогось смачненького, але продукти тваринного походження ще заборонені. Паштет корисний, ситний, багато білка. З чого? Заходьте, самі побачите!

Інгредієнти

  • Квасоля (біла) – 100 г
  • Печериці (або будь-які інші гриби) – 200 г
  • Цибуля ріпчаста (невелика цибулина) – 1 шт
  • Морква (невеликого розміру) – 1 шт
  • Оливкова олія (можна замінити звичайною) – 1 ст. л.
  • Базилік (за бажанням) – 1 щіпка.
  • Кріп (за бажанням) – 3 гілочка.
  • Сіль (за смаком) – 1 щіпка.
  • Горіх мускатний (за бажанням) – 1 щіпка.
  • Перець чорний (свіжозмелений) – 1 щіпка.

Приготування

Квасолю замочити на 4 години (можна на ніч) у прохолодній воді. Потім зварити, відкинути на сито і дати охолонути.

Поки квасоля вариться, почистити цибулю і моркву. Цибулю порізати не зовсім дрібно, моркву натерти на тертці. У сковороді розігріти оливкову олію, обсмажити овочі 2 хвилини, не допускаючи зажарювання цибулі.

Печериці протерти чистою тканиною, порізати невеличкі шматочки і відправити в сковороду до овочів. Смажити до зникнення рідини від грибів.

Овочі з грибами остудити і з’єднати з квасолею. Додати сіль і свіжозмелений Паштет Нежность-1чорний перець, інші трави і спеції за вашим бажанням і смаком. Збити в блендері або кухонному комбайні, або пропустити через м’ясорубку квасолю з грибами-овочами. Повинна вийти пишна однорідна маса.

І можна вже намазати шматочок тосту і з чашкою кави. І на сніданок, і з собою на роботу можна взяти на перекус та здивувати колег. Смак квасолі майже не відчувається, тому паштет легко переплутати з м’ясним.

До речі, абсолютно приголомшливий паштет вийде з лисичками, тільки посмажити довше доведеться, в лісових грибах взагалі рідини багато, але смак… неймовірний.

Загалом, приємного апетиту !!!

Цей запис був опублікований в Кулінарія та теги , , , , . Закладка на посилання.

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *