Пісний капусняк з грибами

пісний капусняк з грибамиКапусняк – традиційна українська страва. Так що, не думайте, що Україна славиться тільки наваристими борщами – саме завдяки легкості приготування та пікантному смаку капусняк згодом поширився по всьому світу. Господині повинні запам’ятати, що капусняк з грибами може готуватися і без м’яса. Але часто цю страву готують на свинячому чи рибному бульйоні. 

Інгредієнти для приготування:

  • квашена капуста – 300-350 г,
  • печериці – 250-350 г,
  • морква – 1 шт.,
  • картопля – 2-3 шт.,
  • селера – 1-2 стебла,
  • цибуля – 0,5 шт.,
  • часник – 3-4 зубці,
  • томатна паста – 1-2 ст. ложки,
  • овочевий бульйон або вода – 2,5 л,
  • олія – 2 ст. ложки,
  • лавровий лист, зелень, мелений коріандр, сіль, чорний мелений перець за смаком.

 Як приготувати:

Капусту кілька разів промийте холодною водою. Печериці, картоплю та моркву поріжте соломкою. У каструлі розігрійте олію, додайте порізану цибулю і обсмажте приблизно 5 хвилин. Додайте гриби та готуйте на великому вогні приблизно 4-5 хвилин. Додайте порізаний часник і готуйте 30-45 секунд. Додайте капусту, залийте, доведіть до кипіння на великому вогні. Варіть приблизно 5 хвилин.

Додайте картоплю, порізану селеру, томатну пасту і спеції. Доведіть до кипіння, прикрийте кришкою і варіть 15 хвилин або до готовності овочів. Дайте настоятися приблизно 10 хвилин.

Цей запис був опублікований в Кулінарія та теги , , , , . Закладка на посилання.

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *