Скільки коштуватиме новорічний стіл: рецепти і ціни.

        До Нового року залишилося не так багато часу. Звичайно, у кожної господині завжди є особливі святкові фірмові рецепти, які в її родині всі дуже люблять. Існують і певні традиційні страви, наявність яких уособлює саме Новий рік.
   Разом з тим заощадливі господині намагаються заздалегідь спланувати бюджет свята. А зважаючи на подорожчання основних груп товарів та постійне коливання курсу валют, більша частина українців буде економити, шукати дешевші продукти. Попри це на новорічний стіл доведеться витратити близько 1 тис грн, навіть за умови придбання акційних товарів. Наші кореспонденти вирішили допомогти вишнівчанам підготуватися до Нового року. Ми підготували деякі рецепти для «середнього» гаманця, вивчили цінову політику міських торгівельних мереж і підрахували скільки коштуватиме середньостатистичній родині новорічний стіл. Тож, починаємо!

   На будь-якому святковому столі мають бути гарячі страви. Картопля ідеально підходить. Але можна приготувати не звичайне картопляне пюре, а дещо смачніше: картоплю в горщиках. Для цього нам знадобиться:

1 кілограм картоплі,6 грн/кг
1 головка ріпчастої цибулі,7 грн/кг
1 велика морква,15 грн/кг
100 грам копченого сала,10 грн/100 г
2 столові ложки томатної пасти,20 грн/480 г
2 столові ложки сметани,12 грн/ 500 мл
3 столові ложки олії,30 грн/літр
1 невеликий зубчик часнику,6 грн/100 г
7 горошин чорного перцю,10 грн/уп
2 лаврових листки,5 грн/уп
сіль, перець за смаком

R6duI2dd-Oc  Приготування страви. Чистимо картоплю. Розігріваємо духовку до 180 С. Попередньо очищені і вимиті овочі нарізаємо картоплю і моркву – кружечками, цибулю – тонкими півкільцями, сало – тонкими скибочками. На сковороді розігріваємо олію і на сильному вогні обсмажуємо овочі протягом 5-7 хвилин, поки не утвориться легка скоринка. Горщики натираємо зсередини часником, розрізаним навпіл. Викладаємо в них овочі. У кожен горщик покласти по 1-2 горошини перцю і листочок лаврового листа, посолити за смаком. Готуємо заливка: томатну пасту перемішати зі сметаною і розвести 600 мл теплої кип’яченої води. Влити в горщики соус, зверху покласти скибочки сала, прикрити горщики кришками і запікати 1 годну 20 хвилин.

yurtX5H1HBI   Жоден святковий стіл не обійдеться без м’ясних страв. Пропонуємо спробувати свинину запечену з ківі. Її можна подавати як гарячою, так і у холодною.
Необхідні продукти:

окіст свинячий 1 кг 80 грн/кг
олія 100 г 30 грн/літр
ківі 4 шт 20 грн/кг
мускатний горіх мелений 10 грн/уп
сіль і перець за смаком

  Приготування. М’ясо помити, висушити, зробити поперечні надрізи. Солимо, перчимо за смаком, натираємо спеціями та олією. Ківі чистимо, ріжемо кружальцями, кладемо в надрізи, які ми зробили. М’ясо пакуємо в рукав для запікання і ставимо в попередньо прогріту духовку до 180-200 С. Запікаємо м’ясо протягом 1 години.

   Різноманітні салати – невід’ємна частина святкового столу. Замість вже звичного «Олів’є» пропонуємо приготувати ніжний салат «Цезар».

Готувати його дуже легко. Для цього нам знадобиться:

Багет,2 грн/шт
Одне яйце,3 грн/шт
Листки салату,15 грн/уп
Часник,6 грн/100 г
Лимон,30 грн/кг
Твердий сир,10 грн/100 г
Оливкова олія (за смаком),60 грн/0,5 літра
Сіль, перець

   nfPgyOJCG6AНаведемо класичний рецепт салату «Цезар», хоча варіантів його приготування вже є більше 40. Отже, спочатку готуємо сухарики. Паралельно з цим 1 хвилину варимо яйце в киплячій воді. Давимо часник і змішуємо з оливковою олією та сіллю – отриману суміш підігріваємо на повільному вогні. Поки готується часник розкладаємо листя салату, розбризкуючи на них оливкову олію. Перемішуємо часник з лимонними соком, додаємо готові сухарики і виливаємо на листя салатну. Посипаємо все це натертим сиром. На приготування салату у вас піде всього 15 хвилин.

    Навряд чи дбайлива господиня обмежиться лише одним салатом у новорічну ніч. Але варто пам’ятати, що Мавпочка не любить «важких» страв. А це означає, що саме час спробувати щось новеньке та корисне. Салат з буряка і чорносливу «Пікантний» – додасть барв у святкове меню.

Необхідні інгредієнти:

родзинки – 1 ст. л., 25 грн/уп
майонез – 100 г, 10 грн/ уп
очищені грецькі горіхи – 0,5 склянки, 27 грн/100 г
буряк середнього розміру – 2 шт., 6 грн/кг
чорнослив – 0,5 склянки, 35 грн/уп

   Процес приготування займе лише близько години:EGQOsTAldfA
Буряк відварити 40-50 хв. Чорнослив залити окропом і залишити на 20-30 хв. Буряк очистити і натерти на крупній тертці. Чорнослив нарізати невеликими шматочками. Горіхи порізати. Ізюм замочити в окропі на 10 хв, Злити воду і обсушити. Змішати в мисці буряк, чорнослив, горіхи і родзинки. Заправити майонезом і перемішати.

      В якості швидких закусок можна подавати різноманітні канапе. Надзвичайно простий рецепт канапе з ковбасою.

Нам знадобиться:

Хліб пшеничний (багет) – 0.5 шт, 2 грн/багет (7 грн/хліб пшеничний)
Сир сирний із зеленню – 300-400 гр., 27 грн/уп
Ковбаса сирокопчена (нарізка) – 100 гр., 20 грн
Оливки (без кісточок), 25 грн
Салат листовий, 15 грн/уп
Зелень кропу, 10 грн/100 г

Приготування

    Розрізати багет на шматочки. За допомогою чарки вирізати м’якоть хліба у вигляді кружків. Хліб, за бажанням, можна трохи підсушити в духовці або на сковороді. Хлібні кружечки змастити сиром із зеленню. Скибочку сирокопченої ковбаси зігнути у вигляді змійки, вкласти у вигини по оливціqXRqcbAeEsw та закріпити все за допомогою шпажки. Нанизати на шпажку скибочки хліба, змащеного сиром, прикрасити зеленню кропу. На тарілки викласти лиття салату, на них канапе.

   Міні-закуска – канапе – ідеальний варіант для новорічного столу. Її зручно брати і їсти. Така яскрава і незвичайна, вона стане прикрасою вашого столу. Ви можете спробувати свої варіанти закуски, експериментуючи з інгредієнтами. Ідеально підійдуть: гриби, морепродукти, шматочки фруктів і овочів, різні види м’яса і м’ясних делікатесів, а також риби.

За бажанням можна прикрасити стіл нарізкою.

Балик – 20 грн/100 гр
Ковбаса с/к – 20 грн/100 грн
Сир – 10 грн/100 гр

   На Новий рік можна побалувати себе та родину бутербродами з ікрою. У супермаркетах міста баночка такої насолоди коштує від 100 грн.
Солодкий стіл кожна господиня обирає за смаком. Але варто звернути увагу, що саме новорічну ніч-2016 обов’язково повинні буди фрукти, якомога більше різноманітних видів. Тож, можна придбати всього потроху:

мандарини (куди ж без традиційних новорічних ласощів!) – 25 грн/кг
банани (задобрити Мавпочку) – 25 грн/кг
ківі – 20 грн/кг
грейпфрут – 30 грн/кг

      В Новий Рік не можна забувати про цукерки – щоб життя було солодким. Особливо якщо в родині є діти. Наразі на полицях супермаркетів величезний вибір різноманітних солодощів: від 10 грн за 100 грам до … можливостей гаманця. В середньому вишнівчани згодні витратити на них до 100 грн. Проте обирати солоденьке треба уважно. Під час різдвяної метушні можна придати прострочені цукерки або ще гірше – зовсім зіпсовані.

      Алкогольні напої. Важко знайти людину, яка не загадує бажання під бій курантів з келихом шампанського в руці. Традиція така у нас. Цей благородний напій у 2015 році коштує від 50 грн до 200 грн за пляшку. Тут все залежить від смаку та вподобань. Вибір горілчаних виробів також немалий – від 55 грн за пляшку 0,5 літрів. Вино різних сортів – від 40 грн за пляшку.

      Отже, підбиваємо підсумки. Картопля в горщиках для жителів багатоповерхівок, які купують овочі у супермаркетах та на базарах обійдеться у 121 грн (за умови, що доведеться купувати абсолютно всі продукти). За свинину запечену з ківі доведеться заплатити 110 грн (без соняшникової олії, адже ми її вже придбали для попередньої страви). На салат «Цезар» треба буде витратити 126 грн. Салат з буряка і чорносливу «Пікантний» обійдеться у 103 грн. На продукти для канапе з ковбасою можна витратити 99 грн. Це вже 559 грн. Кількість нарізки, солодощів та фруктів на святковому столі кожен обиратиме на власний смак, тож підраховувати скільки це коштуватиме немає сенсу.

        Після такого свята однозначно доведеться затягувати паски. По-перше, необхідно відновлювати форми, адже за новорічну ніч можна набрати не один кілограм. По-друге, доходи більшості вишнівчан в середньому становлять 3,5 – 4 тис грн, а нинішні ціни неабияк б’ють по гаманцю. Редакція порталу «Моє Вишневе» бажає вам щасливого Нового року, більше приємних моментів, усмішок та радості. Нехай рік Вогняної Мавпи принесе вам щастя, порозуміння та мир, а фінансові труднощі лишаються позаду!

Цей запис був опублікований в Свято наближається. Закладка на посилання.

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *